terça-feira, 13 de setembro de 2011

Cebola no vinho tinto

Pois é, também tem as coisas chiques... Essa é do couvert do Emiliano!

Comi, gostei, tentei fazer em casa e acho que deu bem certo...

3 cebolas grandes em rodelas finas
1 garrafa de vinho tinho decente
manteiga
uva passa, se quiser (eu não quis)

Murchar um pouco a cebola na manteiga, em uma panela. Aos poucos, colocar o vinho e deixar evaporar, mexendo (quase) sempre, até reduzir tudo e formar uma coisa que não tem mais a menor cara de cebola. Acho que as uvas devem entrar quando estiver ficando pronto.
O processo todo levou pra mim umas 2h de fogo baixo... Mas vale a pena. Pra comer com uma torradinha ou com pão sueco, fria mesmo... Hum...

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