Fraldinha com shoyo do Caio

Fácil e maravilhosa essa receita do meu irmão Caito...

Só não é muito light, mas isso a gente releva, porque vale muito a pena...




Seguinte:
Uma peça de fraldinha bem limpa
Muita, mas muita manteiga
Muito, mas muito shoyo

Fure bem a carne e vá colocando pedacinhos de manteiga nos buracos. Espalhe mais manteiga por cima. Regue com bastante shoyo. Cubra com papel alumínio. Forno por uns 30 min. Pronto!!!!

Massa de esfiha

Receita da mãe do Monfort, do meu jeito...

Massa, na verdade, varia muito de acordo com a umidade, temperatura, então nenhuma das quantidades é absoluta..

Outra coisa, a primeira vez que você fizer vai ficar horrível. Provavelmente a segunda e a terceira também. Depois, quando vocês começarem a se entender, tudo fica mais fácil...

1/2 kg de farinha de trigo
1 ovo
3/4 copo de azeite
quanto bastar de água morna
sal
açúcar
20g de fermento biológico seco


Eu tenho uma batedeira que resolve a massa pra mim, mas pra quem não tem, força, porque sovar não é fácil...

Eu misturo os secos primeiro. Aí coloco o azeite, o ovo e vou colocando a água aos pouquinhos até dar o ponto.

Tem que sovar bem, até ela ficar lisa. O tempo de descanso também depende muito, mas varia entre 20 min e meia hora, normalmente. Mas pode ser mais que isso se o
tempo estiver muito frio...

Ela fica com a cara da foto depois de crescida.

Recheios virão num novo post.