Farfalle com salmão defumado

Rápido e rasteiro. Fica delícia e não dá o menor trabalho!

Enquanto o macarrão cozinha, é só misturar creme de leite fresco, o salmão defumado, limão siciliano e acertar o sal. Na hora de servir, misturar um pouco (ou um monte) de dill e pronto!

Spaghetti à Carbonara lá de casa

Foi a primeira tentativa e acho que deu certo...



Pra um pacote de massa usei 6 ovos

muuuuuuito parmesão

bastante bacon bem magrinho

um pouquinho de manteiga

sal

pimenta do reino





Então, beeem easy. Misturei os ovos com o parmesão, pimenta do reino e reservei. Fritei o bacon (só a parte magra, juro...) num pouquinho de manteiga, só o suficiente para o bacon não queimar.

Cozinhei a massa e guardei um pouco da água do cozimento. Assim qua a massa ficou pronta, joqguei tudo de volta na panela: a massa, o bacon e os ovos (crus mesmo). O calor da massa cozinha os ovos sem talhar, fica um molho lindo. Acertei o sal e, óbvio, mais parmesão.

Tipo incrível...

Molho Mediterrâneo

É bem fácil. Eu gosto com pappardelle ou fettuccini, mas acho que deve ficar incrível com um peixinho...

É só pegar o molho de tomate do jeito que sempre faz e colocar umas coisas incríveis.

Azeitonas pretas (eu uso sempre Azapa, acho que não dá pra comparar)
Alcaparras
Coração ou fundo de alcachofra (prefiro em água do que em óleo).

Se quiser ir com tudo no Mediterrâneo, pode colocar queijo feta em vez de parmesão.

Hum....