Bom, comecei a usar farinha integral em algumas coisas.
Tenho colocado ou um terço ou metade do que a receita pede de farinha integral e o resto de farinha branca. Ela é bem mais pesada, mas acho que dá uma consistência boa no final. Só tem que ver se não preceisa colocar um pouquinho mais de líquido nas massas.
Pra fazer a panqueca, eu tenho colocado 3 colheres de sopa de farinha integral e 3 de farinha normal, por exemplo. E um pouquinho a mais de leite. Fica delícia, e a textura diferente que a farinha itegral dá é bem bacana.
Quando eu vou fazer um bolo, uso 1/3 da integral, fico com medo de a massa solar.
Estou gostando dos resultados...
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